三明治的做法家常,三明治的做法家常做法

作者:悦刻旗舰商城 来源:悦刻旗舰商城 浏览: 【】 发布时间:2025-06-11 01:28:59 评论数:

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本文目录

  1. 青椒辣子鸡的青椒青椒窍门做法是什么
  2. 四川炒辣子鸡做法
  3. 炒辣子鸡家常做法第一名

青椒辣子鸡的做法是什么

1、准备食材 :鸡肉切块 ,炒辣炒辣青椒去缔切段  ,鸡的家常鸡的家常蒜压碎 ,做法做法姜切片 ,青椒青椒窍门花椒适量备用 。炒辣炒辣

2  、鸡的家常鸡的家常过水:烧水 ,做法做法加入切好的青椒青椒窍门姜片,最好再加点料酒 ,炒辣炒辣水量要能没过鸡肉。鸡的家常鸡的家常水开后加入鸡肉。1分钟左右捞起 。沥水 。

3  、开炒:油至七八成热时 ,放入鸡肉 ,大火爆炒,约1-2分钟。

4 、再炒 :捞出鸡肉,剩下油再烧会儿,让水分挥发 。放花椒 、姜 、蒜 ,翻炒两下,放青椒,翻炒3-4下放入鸡肉 ,加盐(晚会儿加也可以)。

5、焖 :炒个4分钟左右加酱油 ,水适量 ,盖上小火焖2分钟左右收汁 ,出锅装盘 。

四川炒辣子鸡做法

鸡垛小块在油锅内先炸一下捞出,干辣椒、花椒 、姜丝 、蒜在油锅内炒香 ,再倒入鸡块翻炒 ,出锅时撒入芝麻即可

炒辣子鸡家常做法第一名

第一步、准备食材

三黄鸡一只,处理干净以后 ,把鸡肉剁成均匀的小块。

娃娃菜一棵,切掉根部,把叶片掰散以后放入清水中洗干净 ,然后把菜叶和菜帮切开 ,菜帮切成宽条 。另外准备黄豆芽200克备用 。

准备火锅底料30克、切成小块  ,大葱切成马蹄片 ,大蒜拍扁 ,生姜切成片,全部放在一起 ,再抓入一小把干辣椒、一小撮青花椒备用 。准备几个小米椒和几根线椒 ,洗干净以后分别切成圈 ,放在一起为菜品增色。

第二步 :煮配菜

锅内烧水、加入一勺食盐入底味 ,水烧开以后 ,先放入黄豆芽煮一会、去除豆腥味 。再淋入一点植物油、倒入白菜,继续煮至白菜塌软微熟以后,倒出来控一下水分  ,然后把煮好的配菜放在干锅中垫底。

第三步:鸡块焯水

锅内再烧水,冷水放入鸡块进行焯水 ,鸡块冷水下锅 ,很容易煮去里面的血水和杂质。水烧开以后打去锅中的浮沫,大约煮2分钟、把鸡块倒出来 ,用清水洗干净、沥水备用  。

第四步  :炒制

把锅烧热、加入植物油滑锅,滑好锅以后倒出热油 、加入凉油,热锅凉油主要是为了防止鸡块粘锅。放入鸡块 、开中火煸炒3分钟 ,炒干鸡块中的水分,鸡块炒香以后倒入葱姜蒜、火锅底料等小料一起翻炒,加入一勺豆瓣酱 、炒出酱料的红油,给鸡块上色

然后淋入一点料酒翻炒几下,料酒中的酒精挥发会带走腥味 。沿锅边加入适量的清水、开始调味:加入老抽3克调色、食盐3克、鸡精4克、白糖少许提鲜,汤汁烧开以后再次打去锅中的浮沫 ,然后盖上锅盖转小火炖15分钟 。15分钟以后  ,加入辣椒油20克 、花椒油10克搅拌均匀以后起锅,把鸡块盛放在干锅里面备用。

第五步 :激油

锅内再烧油 ,油温五成热时 ,倒入青红椒圈爆香 ,然后起锅浇在鸡块上面 ,放上香菜 、美味即成。

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